上海闹蝉灾，为啥急坏山东人呢？

因为在山东人眼里，蝉确切地说是蝉的若虫 —— 知了猴，那可浑身都是宝，是一道难得的美味。在山东每到夏天的晚上，公园里、河畔旁、树丛中，就会开启一场一年一度的暗夜寻宝活动 —— 摸知了猴。不管男女老少，人手一个手电筒、一个塑料瓶，猫着腰，眼睛瞪得跟铜铃似的，仔细扫视着每一棵树干。为啥这么积极呢？因为知了猴从产卵到破土，至少要在地下沉寂两三年，好不容易在夏季傍晚出土，然后往大树上爬，在它还没完全羽化成蝉之前，就是最佳赏味期。这小家伙，一旦被发现，还没爬多高，就会被眼疾手快的山东人逮住，下了炒勺。

知了猴能成为山东人的心头好，那可不是没原因的。从营养价值来看，它简直就是个宝藏。知了猴身上紧实的肉，蛋白质含量高达 70% 以上，是瘦牛肉的 3 倍多，民间一直都有 “一只知了猴顶三个鸡蛋” 的说法，妥妥的优质蛋白库。妥妥的唐僧肉啊，吃一口唇齿留香啊！而且知了猴蜕变之后留下的蝉蜕，还是正经八百的中药材，在药店里那可是论克卖的。不仅如此，知了猴含有较多的钾元素，能调节血压，让血压保持稳定；还含有一定量的甲壳素，这可是典型的抗氧化剂，能清除体内自由基，缓解脏器和皮肤的衰老呢。就连孕妇吃了，都能有效补充蛋白质，促进胎儿健康发育。

在山东的烧烤摊和海鲜餐厅里，油炸知了猴那几乎是食客必点的招牌菜。有济南的摊主透露，一进入 7 月，他们一个中型摊位每天就能卖掉 300 只金蝉，一天的营收能有上万元。山东人对知了猴的热爱，还体现在不断创新的食用方法上。济宁有面包店推出了知了猴蛋糕、知了猴面包等创意单品，吸引了不少年轻人前去尝试。

据估算，仅鲁西南地区，一年交易的金蝉就能超过亿只，按每只 1.5 元算，年交易额能达到 1.5 亿元，这市场潜力，简直大得惊人。在山东青岛，海鲜市场和农贸市场上，知了猴的价格已经突破每斤 100 元，近几日甚至卖出了每斤 180 元的高价，个别商家按只售卖，每只高达 2 元，即便如此，还是供不应求。

其实，山东人爱吃知了猴，除了它美味又营养，还有着深厚的文化和情感因素。对很多山东人来说，抓知了猴的过程，承载着童年的美好回忆。小时候，夏日的夜晚，孩子们拿着手电筒，在树林里穿梭，眼睛紧紧盯着树干，不放过任何一个可能藏着知了猴的地方。抓到一只，就能兴奋得大喊大叫。这种乐趣，在长大成人有了孩子之后，又变成了亲子互动实践，儿时的快乐就这样一代一代延续了下来。

这么看来，上海闹蝉灾，山东人急得团团转，也就不难理解了。一边是被蝉多带来的各种困扰弄得头疼的上海市民，一边是看着这么多美味却吃不到，只能干着急的山东人，这画面，想想还挺有意思。

这小小的蝉，在不同地区，竟引发了如此截然不同的反应，也从侧面反映出了不同地域的文化、饮食习惯以及人们与自然相处方式的差异。要不是山东跟上海有点远，这要是去上海抓知了猴卖，也是一个不错的副业啊。一只知了猴的市场价格在1-1.5元左右，一晚上抓个千八百只，这不妥妥的日入过千啊，月入几万啊！把上海的蝉抓起来运输到爱吃知了猴的地区，既解决了上海的蝉灾困扰，又能满足大家的口腹之欲啊，说不定还能发展出一条新的产业链呢，大家觉得这个想法怎么样？返回搜狐，查看更多